辣炖海鲜（해물찜）

材料

做法

1. 1

   准备海鲜：洗净淡菜和蛤蜊。将大虾去壳去肠。洗净鱿鱼并切圈。将鳕鱼柳切块。

2. 2

   准备蔬菜：洗净豆芽。将韩国萝卜、洋葱、红辣椒和青辣椒切片。将葱切成5厘米长段。

3. 3

   制作酱汁：在碗中混合韩式辣椒粉、韩式辣酱、酱油、蒜蓉、姜蓉、糖、香油和黑胡椒粉。搅拌均匀。

4. 4

   煮萝卜和高汤：在一个大锅或深锅中，加入韩国萝卜和鳀鱼高汤。用中高火煮沸。

5. 5

   加入蔬菜：将洋葱和豆芽加入锅中。盖上锅盖，煮至豆芽变软脆。

6. 6

   加入海鲜和酱汁：将淡菜、蛤蜊、虾、鱿鱼和鳕鱼加入锅中。将准备好的酱汁倒在食材上。

7. 7

   炖煮：盖上锅盖，炖煮至海鲜煮熟，贝壳打开。

8. 8

   勾芡：在小碗中，将淀粉与水混合制成淀粉水。搅拌入炖菜中以勾芡。

9. 9

   加入装饰：加入葱、红辣椒、青辣椒和茼蒿（如果使用）。轻轻搅拌。再煮一分钟。

10. 10

    上菜：将辣炖海鲜转移到上菜盘中。撒上炒香芝麻装饰。立即与米饭一同享用。