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蛋白质
1茶匙马来盏(虾酱),烤香
500毫升鱼汤(或鸡汤)
200克新鲜虾,去壳去肠
150克鱼饼,切片
100克炸豆腐泡,对半切开
香料
100克小葱头,去皮
4瓣蒜头,去皮
2厘米南姜,去皮切片
1厘米鲜黄姜,去皮切片
酱料及调味料
1汤匙芫茜粉
1茶匙孜然粉
4汤匙食用油
400克粗米粉(叻沙面),烫熟
1茶匙盐
1茶匙糖
蔬菜
100克豆芽,烫熟
1束叻沙叶(越南香菜/Daun Kesum),粗略切碎
其他
10条干辣椒,浸软去籽
5粒石栗
3条香茅,只取白色部分切片
800毫升椰奶
200毫升水
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