冬菇粉丝焖冬瓜

材料

做法

1. 1

   在大煲或者锅度用中火烧热食用油。爆香蒜蓉同姜片，大约1分钟。

2. 2

   加入冬菇片，炒2-3分钟，直到稍微软化。

3. 3

   将冬瓜粒加入煲中。倒入蔬菜清汤、素蚝油、生抽、糖同白胡椒粉。煮滚后转小火，加盖焖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。

4. 4

   加入浸软沥干的粉丝入煲。轻轻搅拌，再煮3-5分钟，等粉丝吸收酱汁。

5. 5

   搅拌入生粉水，令酱汁稍微变稠。淋上麻油。上菜前撒上葱花作装饰。