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蛋白质
1公斤 猪排骨或猪骨
50克 虾米
80毫升 鱼露
300克 猪绞肉
1汤匙 虾酱 (mắm ruốc)
2只 大鸡蛋
200克 炸豆腐泡,对半切开
300克 猪血,切2公分方块
香料
4粒 小葱,切薄片
4瓣 大蒜,切碎
1束 香菜
酱料及调味料
30克 冰糖
10克 盐
3汤匙 食用油
500克 新鲜米粉(bún)或干米粉,按包装说明准备
1茶匙 黑胡椒粉
蔬菜
200克 豆芽
其他
3-4升 水
100克 越南蟹膏 (mắm riêu cua)
2汤匙 番茄酱
4个 中型番茄,切四等份
1束 紫苏叶
1束 薄荷叶
2个 青柠,切四等份
2-3条 辣椒,切片 (可选)
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