姜丝甜椒炒鸡片

材料

做法

1. 1

   将鸡片与酱油、淀粉、绍兴酒和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 2

   在小碗中将鸡汤、蚝油、糖、香油和淀粉混合，制成芡汁。

3. 3

   在大锅中用大火烧热食用油。加入腌制好的鸡片快炒，直至熟透并轻微变色。将鸡肉从锅中取出，备用。

4. 4

   在同一个锅中，如果需要可再加少许油。爆香蒜末和新鲜姜片。

5. 5

   将红、黄甜椒片加入锅中，快炒1-2分钟至略带爽脆。

6. 6

   将已煮熟的鸡片倒回锅中。加入甜酸姜片。

7. 7

   将调好的芡汁淋在鸡肉和蔬菜上。快速搅拌以确保所有食材均匀沾上酱汁，让酱汁变浓稠。

8. 8

   立即搭配白饭享用。