土豆馅饼

做法

1
在一个大碗中，将全麦面粉和一部分盐混合。逐渐加水并揉成柔软光滑的面团。加入少许酥油或食用油再揉2分钟。盖上盖子静置20分钟。
2
在另一个碗中，将土豆泥、洋葱、青辣椒、香菜、姜、孜然粉、香菜粉、马萨拉香料粉、姜黄粉、红辣椒粉、芒果干粉和剩余的盐混合。充分搅拌均匀。
3
将面团分成8-10等份。将每份揉成小球。同样地，将土豆馅料分成等份，比面团球略小。
4
用手掌轻轻压平一个面团球。将一份土豆馅料放在中央。将面团边缘收拢以完全密封馅料，形成一个球。
5
在裹好馅的面团球上轻轻撒上全麦面粉。用擀面杖轻轻擀成直径约6-7英寸的圆形。小心不要让馅料破裂。
6
用中火加热一个塔瓦锅或平底煎锅。将擀好的馅饼放在热锅上。煮约30-60秒，直到出现小气泡。
7
翻转馅饼。在已煮熟的一面均匀涂抹酥油或食用油。再煮30-60秒。
8
再次翻转馅饼。在另一面涂抹酥油或食用油。用锅铲轻轻按压，煮至两面金黄并熟透，带有一些酥脆的斑点。
9
从塔瓦锅中取出，趁热搭配酸奶、泡菜或酸辣酱享用。重复制作剩余的面团和馅料。