にゅうめん (日式暖素面)

材料

做法

1. 1

   准备配料：将鸡胸肉切薄片。将泡发好的香菇切片。将葱切薄片。

2. 2

   煎蛋：将鸡蛋打散。在锅中加热食用油，倒入蛋液煎成薄蛋皮。每面煎约1分钟至凝固。稍微放凉后切成细丝。

3. 3

   准备高汤：在锅中，混合水、日式高汤粉、酱油、味醂、清酒和盐。煮至小滚。加入切片的鸡胸肉和香菇到高汤中。小火煮5分钟，直到鸡肉煮熟且香菇变软。

4. 4

   煮素面：在另一个锅中，烧开大量的水。加入素面并按照包装说明煮熟，通常为2-3分钟。

5. 5

   上菜：沥干煮好的素面，分装到碗中。将热腾腾的鸡肉香菇高汤淋在素面上。用蛋丝和葱花装饰。立即享用。