印度香料奶茶

材料

做法

1. 1

   用臼和杵或刀背轻轻拍扁新鲜姜块、绿豆蔻、肉桂棒、丁香和黑胡椒粒。

2. 2

   在平底锅中，用中高火将水煮沸。

3. 3

   将拍扁的姜、豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒粒加入沸水中。转中低火煨煮。

4. 4

   将红茶叶加入正在煨煮的香料混合物中。继续煨煮。

5. 5

   倒入全脂牛奶并加入砂糖。将火调至中火，轻轻煮沸，偶尔搅拌。不要让其溢出。

6. 6

   煮沸后，转小火再煨煮3-5分钟，让味道融合并加深。奶茶应呈现浓郁的颜色和香气。

7. 7

   将平底锅从火上移开。使用细网筛将奶茶直接滤入杯中。趁热享用。