寮式青木瓜沙律

材料

做法

1. 1

   在一个大碗和捣臼中，加入蒜头和指天椒。捣烂至粗碎。

2. 2

   加入长豆、圣女果、虾米、棕榈糖、罗望子酱、鱼露、Padaek和青柠汁。轻轻捣拌所有材料，将长豆和圣女果轻轻压碎以释放味道。不要捣烂。

3. 3

   将青木瓜丝加入捣臼中。用捣臼和一把大匙轻轻搅拌和压碎木瓜与酱汁。持续约1-2分钟，直到充分混合且木瓜吸收了味道。

4. 4

   试味并根据需要调整调味料。立即上碟，可选择以烤花生作装饰。