蟹皇烧卖

材料

做法

1. 1

   在一个大碗中，将猪绞肉、虾粒、香菇粒、粟粉、生抽、麻油、糖、白胡椒粉和盐混合。朝一个方向用力搅拌数分钟，直到混合物变得黏稠。

2. 2

   取一张馄饨皮，将约1汤匙馅料放在中央。轻轻地将馄饨皮围绕馅料，保持顶部开放。用拇指和食指捏出褶边，形成一个小「篮子」形状。

3. 3

   在每个烧卖顶部放上足量的蟹子装饰。

4. 4

   将烧卖排列在铺有烘焙纸或涂油的蒸笼中，确保它们之间不互相接触。用大火蒸10-12分钟，或直到猪肉熟透且烧卖皮半透明。

5. 5

   趁热立即搭配辣椒油或豉油享用。