辣酱蟹 (Yangnyeom Gejang)

材料

做法

1. 1

   彻底清洗蓝蟹。去除腮、嘴部和所有杂质。将清洗干净的蟹切块。

2. 2

   将洋葱和韩国梨磨成蓉。将蒜和姜切碎。

3. 3

   在一个大碗中，混合韩国辣椒粉、韩国辣酱、酱油、鱼露、米糖浆（或砂糖）、蒜蓉、姜蓉、麻油、水（或烧酒/米酒）、磨碎的洋葱和磨碎的韩国梨。搅拌均匀直至形成顺滑的酱汁。

4. 4

   将处理好的蟹加入酱汁中。轻轻拌匀，让所有蟹块均匀沾上辣味腌料。

5. 5

   将切碎的青葱和烘烤芝麻加入腌制好的蟹中。轻轻混合。转移到密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，或最好过夜，让味道充分融合。

6. 6

   与白饭一起冷食。