加多加多

材料

做法

1. 1

   将土豆煮至软身，沥干备用。分别将青豆、豆芽和卷心菜焯水至爽脆。沥干水分后备用。

2. 2

   烧热少许植物油，将豆腐和天贝块炸至金黄酥脆。沥去多余油份后备用。将煮鸡蛋对半切开，切片印尼饭团或准备白米饭。

3. 3

   将烘烤花生放入食物处理器或研钵中，磨成粗粒酱状。备用。将红辣椒、大蒜和姜黄（如使用）搅拌或磨成幼滑的酱。

4. 4

   中火烧热植物油。炒香辣椒蒜蓉酱和柠檬叶。加入花生酱、棕榈糖、罗望子水、椰浆和水。搅拌均匀。

5. 5

   将酱汁煮至轻微滚沸，不时搅拌，直至达到您想要的浓稠度。用盐调味。离火。

6. 6

   将煮熟的土豆、焯水的青豆、豆芽、卷心菜、黄瓜片、炸豆腐、炸天贝和印尼饭团（或米饭）摆放在一个大盘上。

7. 7

   将温热的花生酱慷慨地淋在所有摆好的食材上。撒上炸葱酥，并立即与印尼虾片一同享用。