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蛋白质
500克 牛小排,切成1.5吋块状
1.5杯 牛高汤或水
香料
3片 姜,切丝
2瓣 蒜蓉
酱料及调味料
1汤匙 绍兴酒
1茶匙 生抽
0.5茶匙 白胡椒粉
1汤匙 生粉
2汤匙 食用油
1个 青灯笼椒,去籽切成1吋方块
1个 红灯笼椒,去籽切成1吋方块
1汤匙 蚝油
1汤匙 生抽
0.5茶匙 老抽
0.5茶匙 糖
0.25茶匙 白胡椒粉
1茶匙 麻油
1汤匙 生粉混合2汤匙水 (作芡汁用)
蔬菜
1汤匙 豆豉,洗净并粗略切碎
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