豆蔻五花脸颊肉砂锅

材料

做法

1. 1

   将五花肉和脸颊肉放入滚水中汆5分钟，然后沥干并用冷水冲洗至干净

2. 2

   在砂锅中以中火加热植物油，加入汆烫过的猪肉翻炒至浅金黄色，约2分钟

3. 3

   加入姜片、干红椒和豆蔻荚，翻炒30秒释放香气

4. 4

   加入冬菇、豉油、生抽、蚝油和绍兴酒，搅拌混合

5. 5

   倒入鸡汤和冰糖，煮至沸腾

6. 6

   沸腾后，转小火，盖上砂锅盖子，焖90分钟至猪肉极软

7. 7

   加入葱段，继续焖5分钟

8. 8

   尝一下汤汁，需要时调整味道。趁热直接从砂锅在餐桌上享用