蒜蓉炒杏鲍菇时蔬

材料

做法

1. 1

   将杏鲍菇切成薄圆片或斜片。将时令蔬菜洗净并切成所需长度。

2. 2

   准备酱汁：在一个小碗里，将素蚝油、生抽、糖、淀粉和水搅拌均匀。

3. 3

   在锅或大煎锅里用大火烧热植物油。加入蒜蓉和姜碎，爆炒30秒直到香气飘出。

4. 4

   将杏鲍菇加入锅中，爆炒3-4分钟直到轻微金黄和软烂。将杏鲍菇从锅中取出，放在一边。

5. 5

   将剩余的植物油加入锅中。加入时令蔬菜，爆炒2-3分钟直到颜色鲜绿并带点爽脆。

6. 6

   将杏鲍菇倒回锅中。将酱汁混合物快速搅匀，然后淋在锅中的食材上面。

7. 7

   快速搅拌使所有食材均匀沾上酱汁，让酱汁变浓稠。淋上麻油并立刻上菜。