越南春卷（生春卷）

材料

做法

1. 1

   准备食材：依照包装指示煮熟粉丝。将猪肉煮熟后切薄片。将虾去壳去肠（如未处理），然后煮或蒸至粉红色熟透。将虾纵向对半切开。准备所有蔬菜和香草。

2. 2

   制作蘸酱：在一个小锅中，将海鲜酱、花生酱、水、米醋、糖和蒜蓉混合。用小火加热，不断搅拌，直到酱汁变得顺滑并略微浓稠。如果使用，加入辣椒蒜蓉酱。放凉备用。

3. 3

   卷春卷：在一个浅盘中装满温水。将一张米纸放入温水中浸泡15-20秒，直到变软但仍有弹性。

4. 4

   铺平米纸：将软化的米纸平铺在干净潮湿的表面上。

5. 5

   加入馅料：将2-3片对半切的虾，切面朝上，放在离您最远的边缘附近。在虾上面放上2-3片猪肉。

6. 6

   加入更多馅料：在离您最近的边缘，分层放入少量粉丝、生菜、薄荷、香菜、绿豆芽和青瓜。不要放太多。

7. 7

   折叠：将离您最近的边缘折叠在馅料上，然后将两侧向内折。

8. 8

   卷起：从折叠的边缘开始，将春卷紧密地卷离您，直到形成一个紧实的圆筒。

9. 9

   重复：重复以上步骤，用剩余的米纸和馅料制作春卷。

10. 10

    上菜：立即将新鲜春卷与花生蘸酱一起上桌，并撒上烘烤花生碎作装饰。