椒盐猪扒

材料

做法

1. 1

   将猪扒切成厚的块状。用生抽、绍兴酒和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 2

   在一个碗里，打入鸡蛋。在另一个碗里，放生粉。

3. 3

   将每块腌制好的猪扒浸入蛋液，然后充分裹上生粉，轻轻抖掉多余的粉。

4. 4

   在锅或者深锅里，用中高火加热食用油，直到油温达到170-180°C (340-350°F)。

5. 5

   小心地将猪扒分批炸3-4分钟，直到金黄色并熟透。取出并放在网架上沥油。

6. 6

   在小碗里，将盐、白胡椒粉、五香粉、糖、蒜粉和姜粉混合，制成椒盐。

7. 7

   所有猪扒炸好之后，均匀撒上椒盐。用切碎的红辣椒（如果用）和葱花装饰。