鱿鱼／墨鱼串（港式街头版）

材料

做法

1. 1

   清洗鱿鱼／墨鱼并划花，切成小块。将竹签浸泡在水中至少30分钟，以防烧焦。

2. 2

   将鱿鱼／墨鱼块串在已浸水的竹签上。

3. 3

   在锅中加热少量油。爆香蒜蓉和姜蓉至香气溢出。加入咖喱酱并炒香。

4. 4

   倒入水、椰奶、淡奶、酱油和糖。煮至微滚，期间偶尔搅拌。

5. 5

   慢慢倒入淀粉水，搅拌至酱汁浓稠至您喜欢的稠度。保持温热。

6. 6

   在另一个装有滚水的锅中，将鱿鱼串焯约1-2分钟，直到刚熟且嫩。切勿煮过头。

7. 7

   将焯熟的鱿鱼串慷慨地蘸上温热的咖喱酱，并立即享用。