南乳彩椒花生焖硬豆腐粉丝

材料

做法

1. 1

   硬豆腐沥干水份并压出多余水份。切成2厘米丁。

2. 2

   在碗中，将压烂的南乳、南乳汁、素蚝油、生抽和糖混合，制成酱汁。

3. 3

   烧热锅或大锅，加入食油，以中高火烧热。放入硬豆腐丁，煎至四面金黄。取出豆腐备用。

4. 4

   在同一个锅中，如需要可再加少许油。爆香蒜蓉、姜蓉和葱白。

5. 5

   加入红甜椒和青甜椒到锅中，翻炒2-3分钟至略为爽脆。

6. 6

   将煎好的豆腐回锅。倒入已准备好的酱汁和清水或蔬菜高汤。煮至沸腾。

7. 7

   加入已浸软沥干的粉丝和已烘花生。轻轻搅拌混合。

8. 8

   盖上锅盖，焖煮5-7分钟，让味道融合，粉丝煮熟并吸收酱汁。

9. 9

   将粟粉和2汤匙清水混合，制成粟粉水。

10. 10

    打开锅盖。将粟粉水搅入焖煮中的豆腐混合物中，不断搅拌直至酱汁浓稠至所需稠度。

11. 11

    撒上葱绿作点缀，配白饭趁热享用。