鹰嘴豆咖喱

材料

做法

1. 1

   在大锅中用中火加热植物油。加入小茴香籽，让其爆香15-20秒。

2. 2

   加入洋葱，炒至金黄色，约8-10分钟。

3. 3

   拌入姜蒜酱和青辣椒。煮1分钟至香气散发。

4. 4

   加入番茄泥，煮至油从混合物中分离，约5-7分钟。

5. 5

   拌入黄姜粉、芫荽粉、红辣椒粉和盐。不断搅拌，煮2分钟。

6. 6

   加入煮熟的鹰嘴豆和水。煮沸后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟，让味道融合。

7. 7

   拌入玛萨拉香料和芒果干粉。再煮2分钟。

8. 8

   用新鲜香菜装饰，配米饭或烤饼热食。