南乳杂菌枝竹焖豆腐

材料

做法

1. 1

   烧热食用油，将豆腐煎至四面金黄。取出备用。

2. 2

   在同一个锅中，如果需要，可再加少许食用油。爆香蒜蓉和姜片。

3. 3

   将香菇、杏鲍菇和笋片加入锅中。翻炒数分钟直至略微变软。

4. 4

   加入压碎的南乳、素蚝油、生抽、糖和绍兴酒。搅拌均匀使所有食材裹上酱汁。

5. 5

   将煎好的豆腐放回锅中。倒入焖煮用水。煮沸后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。

6. 6

   加入白菜，继续焖煮3-5分钟，或直到白菜变软带脆。

7. 7

   将粟粉与清水混合成芡汁。倒入焖煮汁中搅拌勾芡。

8. 8

   淋上麻油，撒上白胡椒粉。趁热上菜。