姜汁番薯糖水伴芝麻汤圆

材料

做法

1. 1

   在一个大锅中，将水、姜片和番薯块混合。煮沸后转小火，煮至番薯软糯。

2. 2

   搅拌冰糖直至溶解。转小火保温。

3. 3

   在一个小碗中，将黑芝麻粉、砂糖和软化的猪油/黄油（如果使用）混合，搅拌成浓稠的馅料。分成小份（每份约5克），搓成小球。

4. 4

   在搅拌碗中，逐渐将糯米粉与水（用于面团）混合，揉捏成光滑柔软的面团。

5. 5

   取一小块面团，压平成圆盘状，将一个黑芝麻馅球放在中央，小心地封口并搓成光滑的圆球。重复此步骤直至所有面团和馅料用完。

6. 6

   另起一锅水煮沸。放入糯米丸子煮至浮起，并完全煮熟（约2-3分钟）。

7. 7

   将番薯姜汁糖水盛入碗中。加入煮熟的黑芝麻汤圆，即可趁热享用。