肉乌冬

材料

做法

1. 1

   按照包装指示煮乌冬面，直到达到弹牙口感。沥干水分，用冷水冲洗以防粘连，然后备用。

2. 2

   在一个中型锅或大平底锅中，混合鲣鱼高汤、酱油、味醂、清酒和砂糖。用中火将混合物煮至微滚。

3. 3

   将薄切牛肉加入微滚的酱汁中。煮2-3分钟，偶尔搅拌，直到牛肉完全煮熟变软。不要煮过头。

4. 4

   将煮好的乌冬面稍微用热水或高汤温热。将温热的乌冬面分装到碗中。

5. 5

   将牛肉和酱汁舀在乌冬面上。倒入足够的汤汁覆盖面条。最后撒上切好的葱粒，可选七味粉，即可立即享用。