XO酱炒带子芥兰

材料

做法

1. 1

   用厨房纸将新鲜带子印干。用少许白胡椒粉调味。

2. 2

   将水烧开。加入少许盐。将芥兰焯水1-2分钟，直至爽脆。沥干备用。

3. 3

   用中大火烧热炒锅中的食油。加入蒜蓉和姜蓉，爆香约30秒。

4. 4

   将已准备好的带子加入炒锅。快炒1-2分钟，直至轻微煎香并几乎煮熟。将带子从炒锅中取出备用。

5. 5

   将芥兰放回炒锅。加入XO酱、绍兴酒和糖。快炒1分钟混合。

6. 6

   将带子放回炒锅。倒入生粉水并快速搅拌，直至酱汁变稠。立即上菜。