盆菜

材料

做法

1. 1

   白萝卜和芋头去皮切片。芋头炸至金黄色。

2. 2

   香菇、蚝豉和腐竹泡软。腐竹和发菜焯水。

3. 3

   鸡腿切块。鸡腿煎至鸡皮金黄。大虾煎熟。

4. 4

   大蒜切末，姜切片，小葱切碎。

5. 5

   锅中烧热食用油。爆香姜和大蒜。

6. 6

   加入鸡汤、蚝油、生抽、老抽、绍兴酒、冰糖和白胡椒粉。煮沸。

7. 7

   将白萝卜加入酱汁中。小火焖煮至软烂。

8. 8

   在一个大瓦煲或深盘中，将焖好的白萝卜作为底层。加入炸芋头、炸豆腐泡和腐竹。

9. 9

   将泡软的香菇、蚝豉和发菜摆放在第一层上面。

10. 10

    将煎好的鸡腿、煎好的大虾、扣肉和烧肉摆放在最顶层。

11. 11

    将剩余的酱汁淋在所有食材上。用小火煮至微沸。

12. 12

    西兰花小朵焯水。

13. 13

    将焯水的西兰花和小葱粒放在盆菜上作装饰。趁热享用。