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蛋白质
500克烧肉,切块
500克扣肉
4块带骨鸡腿
300克大虾,去壳去肠
200克炸豆腐泡
1升鸡汤
香料
4瓣大蒜,切末
3片姜
2根小葱,切碎
酱料及调味料
100克蚝豉,已泡软
4汤匙蚝油
3汤匙生抽
1汤匙老抽
2汤匙绍兴酒
20克冰糖
0.5茶匙白胡椒粉
2汤匙淀粉
4汤匙水(用于水淀粉)
2汤匙食用油
蔬菜
8朵香菇,已泡软
1公斤白萝卜,去皮切片
100克腐竹,已泡软
20克发菜,已泡软
1个西兰花,切小朵
其他
500克芋头,去皮切片
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