烤饭团

材料

做法

1. 1

   准备酱汁：在一个小锅中，将酱油、味醂、清酒（如果使用）和糖混合。以中小火加热，偶尔搅拌，直到糖溶解且混合物略微变稠，约2分钟。放一旁备用。

2. 2

   制作饭团：将手沾湿（或用盐水调味）。取一份煮熟的日本短粒米饭，轻轻但扎实地将其塑形为约一英寸厚的三角形或圆盘状。重复此步骤，用剩余的米饭制作4-6个饭团。

3. 3

   烧烤饭团：将不粘锅或烧烤盘以中火加热。轻轻地在锅中刷上香油。将饭团放入热锅中。

4. 4

   烧烤第一面：将饭团烧烤3-4分钟，直到其中一面变成金黄色并略带酥脆。

5. 5

   涂酱翻面：翻转饭团。在烤过的一面均匀地刷上准备好的酱油酱汁。再烧烤3-4分钟。

6. 6

   继续烧烤和涂酱：再次翻转饭团。在新烤好的一面刷上酱汁。继续烧烤和翻转，每面刷酱2-3次，直到所有面都呈金黄色，涂满酱汁并略带酥脆。

7. 7

   上菜：将烤饭团从锅中取出。立即上桌，可选一小片海苔包裹。