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蛋白质
800克 金钱肚
香料
6片 姜
4条 葱
4瓣 蒜头
酱料及调味料
1汤匙 食油
1茶匙 白胡椒粒
20克 冰糖
2汤匙 生抽
1汤匙 老抽
2汤匙 绍兴酒
1汤匙 蚝油
1茶匙 麻油
1汤匙 粟粉
蔬菜
2块 南乳
其他
2升 清水 (焯水用)
2个 八角
1块 陈皮
2片 月桂叶
1小条 桂皮
1升 清水/上汤 (焖煮用)
2汤匙 清水 (勾芡用)
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