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蛋白质
300克 新鲜虾仁,去壳去肠
200克 猪肉碎
400克 鲜鸡蛋面 (馄饨面)
1块 (约20克) 大地鱼干
500克 猪骨 (熬汤用)
20克 虾米
1汤匙 鱼露 (可选,用于调味)
1汤匙 猪油 (可选,用于调味)
香料
3片 姜
2根 葱,切粒
酱料及调味料
1汤匙 麻油
4汤匙 生抽 (分开用于馅料和调味)
1汤匙 淀粉
2茶匙 糖 (分开用于馅料和汤底)
1茶匙 白胡椒粉 (分开用于馅料和汤底/调味)
1茶匙 盐 (用于馅料,汤底另加适量)
其他
50片 馄饨皮
200克 芥兰
2.5 升 水
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