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蛋白质
500克 白身鱼 (如鳕鱼、明太鱼或红鲷鱼),切块
200克 硬豆腐,切成2厘米厚片
1 汤匙 鱼露
香料
1 个 中型洋葱,切片
2 根 青葱,切成5厘米长段
4 瓣 蒜头,切碎
1 茶匙 磨碎的新鲜姜
酱料及调味料
1-2 条 辣椒 (如墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒),切片
2 汤匙 韩式辣椒粉 (Gochugaru)
2 汤匙 酱油
1 汤匙 味醂 (或米酒)
半茶匙 黑胡椒粉
蔬菜
200克 韩国萝卜 (或白萝卜),切薄片
150克 大白菜,粗略切块
100克 金针菇,去蒂
3 个 干香菇,泡软后切片
其他
半个 中型西葫芦,切半月形片
2 汤匙 韩式辣酱 (Gochujang)
6 杯 凤尾鱼高汤 (或日式高汤,或水)
50克 茼蒿 (可选,用于装饰)
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