亲子丼

材料

做法

1. 1

   将洋葱切薄片。鸡腿肉切成一口大小。鸡蛋轻轻打散。将青葱切片备用。

2. 2

   在小锅或丼饭专用锅中，混合日式高汤、酱油、味醂和糖。用中火煮至微沸。

3. 3

   将切片洋葱加入微沸的酱汁中煮至略软。接着加入鸡腿肉块，煮至鸡肉不再呈粉红色。

4. 4

   将约三分之二的打散鸡蛋轻轻均匀地淋在鸡肉和洋葱上。盖上锅盖，煮至鸡蛋半凝固。

5. 5

   将剩余的鸡蛋淋在菜肴上。再次盖上锅盖，煮至鸡蛋达到您喜欢的熟度（有些人喜欢半熟微流心）。

6. 6

   将煮好的短粒米饭分装到两个碗中。将鸡肉和鸡蛋混合物滑到每个米饭碗上。用葱花装饰。立即上菜。