猪五花春菜可丽饼配焦香洋葱

材料

做法

1. 1

   猪五花去毛，将猪皮划出井字纹，用盐同白胡椒粉调味。

2. 2

   放入预热至180°C嘅焗炉，猪皮向上，焗35-40分钟至猪皮香脆、猪肉熟透。

3. 3

   焗猪期间，将荞麦粉、鸡蛋、牛奶同水混合搅匀至无粉粒，静置15分钟。

4. 4

   洋葱切薄片。中火热油，将洋葱炒20-25分钟至深金黄色同焦香。

5. 5

   非黏锅中火热牛油，倒入面糊转圈至锅底均匀，煮1-2分钟至淡金黄色，翻面煎另一边。

6. 6

   芥兰放入滚盐水焯2-3分钟至脆身，沥干。

7. 7

   菠菜用少少油快炒1-2分钟至软身，用盐同白胡椒粉调味。

8. 8

   猪五花焗好后静置5分钟，切成一口大小。

9. 9

   可丽饼放盘上，铺猪五花、芥兰同菠菜，铺上焦香洋葱。

10. 10

    豉油同蚝油混合，淋喺可丽饼上，洒白芝麻。