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蛋白质
500克 鱼腩 (例如鳕鱼或本地白鱼腩),切大件
2块 硬豆腐,切2.5厘米方块
300毫升 热水或鸡汤
香料
10瓣 蒜头,去皮
3片 姜
2条 葱,切5厘米段
酱料及调味料
2汤匙 绍兴酒
1汤匙 生抽
1/2汤匙 老抽
1茶匙 糖
1/2茶匙 白胡椒粉
2汤匙 生粉水 (1汤匙生粉加2汤匙水混合)
3汤匙 食用油
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