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香料
500克 马铃薯,煮熟、去皮并切丁
1 个中型(150克)洋葱,切碎
2-3 条青辣椒,纵向切开(依口味调整)
1 英寸(10克)姜,磨碎或切末
1/2 茶匙姜黄粉
酱料及调味料
2 杯(250克)全麦面粉(atta)
1 茶匙(5克)盐
4 汤匙(60毫升)植物油(1汤匙用于炸饼面团,3汤匙用于马铃薯咖喱爆香)
炸油(适量)
1/4 茶匙阿魏粉
蔬菜
1 茶匙芥菜籽
2 汤匙切碎的新鲜香菜叶
其他
1/2 杯(120毫升)水,或适量
1 束(约8-10片)新鲜咖喱叶
1/2 茶匙孜然籽
1 汤匙(15毫升)柠檬汁
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