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蛋白质
500克 排骨,切成4-5厘米块
1只 蛋黄(腌料)
香料
0.5个 洋葱,切2厘米块
2瓣 蒜末
酱料及调味料
0.5个 青椒,去籽切2厘米块
0.5个 红椒,去籽切2厘米块
500毫升 炸油(或足够深度)
1汤匙 生抽(腌料)
1汤匙 绍兴酒(腌料)
0.5茶匙 盐(腌料)
0.25茶匙 白胡椒粉(腌料)
2汤匙 淀粉(腌料)
4汤匙 淀粉(裹粉用)
4汤匙 番茄酱(酱汁)
3汤匙 米醋(酱汁)
3汤匙 糖(酱汁)
1汤匙 生抽(酱汁)
50毫升 水(酱汁)
1茶匙 淀粉加2汤匙水(勾芡用)
其他
150克 菠萝粒(新鲜或罐头,沥干)
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