什菌粉丝煲

材料

做法

1. 1

   将干粉丝用热水浸泡5-7分钟至软身。沥干水分备用。（如果使用香菇，请确保已泡软并切片。）

2. 2

   在小碗中，将所有酱汁材料（素蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉）搅拌均匀。备用。

3. 3

   烧热砂锅或大型锅，加入食用油，中火。加入蒜蓉和姜片。炒香约1分钟。

4. 4

   加入泡软的香菇、鲜香菇、蚝菇、大白菜和胡萝卜。炒3-4分钟至蔬菜开始软化。

5. 5

   倒入香菇水和调好的酱汁。煮沸后转小火，加入浸泡好的粉丝。轻轻翻炒均匀，让粉丝吸收酱汁2-3分钟。

6. 6

   加入金针菇，并拌入淀粉水勾芡。再煮1-2分钟，直到酱汁变浓稠并均匀裹在所有食材上。撒上葱花，从砂锅中直接上碟，趁热享用。