马蹄云耳炒雪豆

材料

做法

1. 1

   准备好所有蔬菜。将雪豆放入滚水焯30秒，然后立刻放入冰水，保持爽脆和颜色。沥干水分。

2. 2

   将所有酱汁材料（生抽、糖、水/高汤、玉米淀粉、麻油、白胡椒粉）在小碗中拌匀。

3. 3

   在炒锅中用大火烧热食用油。加入蒜蓉爆香（约15秒）。

4. 4

   加入泡软的云耳和切片马蹄入炒锅。炒1分钟。

5. 5

   加入焯好的雪豆。再炒1-2分钟。

6. 6

   倒入准备好的酱汁。快速兜炒，直到酱汁变浓稠并均匀地包住蔬菜。

7. 7

   趁热上菜。