香煎马蹄墨鱼饼

材料

做法

1. 1

   将墨鱼干浸泡于温水中至少1小时，直至软化。沥干水分，去除硬骨，切成小丁。

2. 2

   在一个大碗中，将猪绞肉、马蹄粒、墨鱼干丁、葱花、香菜碎、鸡蛋、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、粟粉、砂糖和盐混合。

3. 3

   用手将所有材料充分搅拌约5分钟，直至混合物变得有黏性且混合均匀，这有助于猪肉饼口感更嫩滑。

4. 4

   将混合物分成等份，并压平成约1.5厘米厚的圆形肉饼。

5. 5

   在一个大的不粘锅中，用中火加热食用油。将肉饼放入热油中，注意不要一次放入太多。

6. 6

   煎炸4-5分钟，直到底部呈金黄酥脆。

7. 7

   将肉饼翻面，再煎炸4-5分钟，或直到两面都熟透并呈金黄色。

8. 8

   从锅中取出，趁热配饭食用。