冬菇粉丝炒绍菜

材料

做法

1. 1

   将冬菇用温水泡发，挤出多余水分，去蒂切片。保留泡冬菇水。将粉丝用温水泡软后沥干。

2. 2

   将绍菜洗净，切成2吋段。

3. 3

   锅中加入植物油，中高火烧热。加入蒜蓉和姜片，爆香。

4. 4

   加入冬菇片，炒2分钟。再加入绍菜，炒至略软。

5. 5

   倒入生抽、老抽、素蚝油、糖、白胡椒粉和水（或泡冬菇水）。煮至微沸。

6. 6

   加入泡软沥干的粉丝。轻轻拌炒，让粉丝吸收酱汁。

7. 7

   如果需要，加入淀粉水勾芡，不断搅拌直至达到喜欢的浓稠度。

8. 8

   趁热即食。