梅菜蒸滑豆腐

材料

做法

1. 1

   将香菇浸泡热水至软身。挤干多余水分，去蒂并将香菇切片。保留香菇水。

2. 2

   将粉丝用温水浸泡至软身。沥干水分，可剪成较短的段。

3. 3

   将梅菜在流水下彻底冲洗以去除多余的盐分，然后挤干水分。将其切碎。

4. 4

   将生姜去皮并切薄片。将一条葱切成两寸长段，另一条葱和香菜切碎作装饰。

5. 5

   小心地将滑豆腐从包装中取出并切成厚片。将豆腐片排列在耐热盘上。将软身的粉丝放在豆腐旁边。

6. 6

   在锅中用中火加热植物油。加入姜片和切碎的梅菜。炒香。

7. 7

   将香菇片加入锅中，继续炒2-3分钟。

8. 8

   在小碗中，将生抽、麻油、素蚝油、糖、水、白胡椒粉和保留的香菇水混合。搅拌均匀制成酱汁。

9. 9

   将酱汁混合物倒在炒好的梅菜和香菇上。煮沸并煮1-2分钟，直至稍微浓稠。

10. 10

    将炒好的混合物均匀地铺在盘中排好的豆腐片和粉丝上。

11. 11

    准备蒸锅。水沸腾后，将盛有豆腐和粉丝的盘子放入蒸锅中。

12. 12

    蒸10-12分钟，直至豆腐热透且味道融合。

13. 13

    小心地将盘子从蒸锅中取出。上菜前用葱段和切碎的香菜装饰，并趁热与白饭一同享用。