港式咖喱牛肋條

材料

做法

1. 1

   將牛肋條放入滾水中汆水5分鐘。瀝乾水分並徹底沖洗以去除雜質。印乾。

2. 2

   在大鍋或荷蘭鍋中以中高火燒熱食油。將牛肋條各面煎至金黃。

3. 3

   加入切碎的洋蔥、蒜蓉和薑片。炒至洋蔥變軟，約5分鐘。

4. 4

   攪入港式咖喱醬/粉、生抽、蠔油、糖和白胡椒粉。煮1分鐘，直至出味。

5. 5

   倒入熱水或牛骨湯。煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，慢煮60分鐘，直至牛肋條軟爛。

6. 6

   將薯仔塊加入鍋中。繼續慢煮20-25分鐘，直至薯仔軟身。

7. 7

   攪入椰漿 (如使用)。如果喜歡，可加入粟粉水勾芡咖喱至所需濃度。趁熱配白飯享用。