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香料
2片 薑
2瓣 蒜頭,切片
醬料及調味料
1湯匙 食用油
1湯匙 素蠔油
1茶匙 生抽
1/2茶匙 糖
1/4茶匙 白胡椒粉
1湯匙 生粉水 (1/2湯匙生粉加1湯匙水混合)
蔬菜
10隻 大冬菇 (乾)
500克 菜膽
200毫升 浸冬菇水 (隔渣)
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