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蛋白質
300克 雞柳,切成條狀
香料
2瓣 蒜頭,切蓉
5克 薑,切蓉
醬料及調味料
1湯匙 紹興酒
1.5湯匙 生抽 (0.5醃料用,1醬汁用)
1湯匙 蠔油
0.5茶匙 糖
0.25茶匙 白胡椒粉 (醃料用)
1茶匙 生粉 (醃料用)
1茶匙 生粉 (醬汁用,與2湯匙水混合)
2湯匙 食用油
1茶匙 麻油
蔬菜
150克 荷蘭豆,去筋
1條 紅蘿蔔,去皮切絲
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