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蛋白質
烤蝦醬(峇拉煎):1茶匙
江魚仔(ikan bilis):1.5杯(洗淨)
雞腿或雞髀:800克
水煮蛋:3個(對半切開)
香料
新鮮薑:50克(去皮切片)
小蔥:10個(去皮)
蒜頭:7瓣(去皮)
棕色洋蔥:1個大(切片)
黃薑粉:1茶匙
芫荽粉:1茶匙
醬料及調味料
鹽:1.5茶匙
羅望子醬:1湯匙
砂糖:2.5湯匙
植物油:500毫升(用於油炸)+ 4湯匙(用於參巴醬)
辣椒粉:1茶匙
孜然粉:1茶匙
茴香粉:1茶匙
蔬菜
青瓜:1條(切片)
其他
巴斯馬蒂米:400克
全脂椰奶:360毫升
水:200毫升
香茅:3根(拍鬆或切薄片)
班蘭葉:2片(打結)
乾紅辣椒:25條(用熱水浸泡,去籽)
咖哩葉:1小枝
烤花生:0.5杯
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