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蛋白質
1隻大豬手 (約1.2公斤),斬件
800毫升熱水或雞湯
香料
6片薑
4瓣蒜頭,拍扁
醬料及調味料
2湯匙生抽
1湯匙老抽
1湯匙紹興酒
30克冰糖
2湯匙食油
蔬菜
5件南乳,壓爛
2湯匙南乳汁
5隻冬菇,浸軟去蒂
1個生菜,洗淨
其他
2粒八角
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