韓式炒雜菜

材料

做法

1. 1

   準備牛肉：在碗中，將切片的西冷牛肉與醬油、糖、蒜蓉、麻油和黑胡椒粉混合醃製。靜置至少15分鐘。

2. 2

   煮粉絲：將一鍋水燒開。加入紅薯粉絲，按照包裝說明煮6-8分鐘，直到透明且軟韌。瀝乾水分，用冷水沖洗，然後再次徹底瀝乾。如果需要，將粉絲切短。用少許麻油拌勻以防黏連。

3. 3

   燙菠菜：將菠菜放入沸水中燙30秒。立即撈出放入冰水中，然後擠出所有多餘水分。備用。

4. 4

   炒蔬菜：在一個大鍋或炒鍋中加熱少許食用油。將紅蘿蔔、洋蔥、冬菇、紅甜椒和黃甜椒分開炒至嫩脆。從鍋中取出並放一旁備用。

5. 5

   煮牛肉：在同一個鍋中，如果需要，再加入少許食用油。將醃製好的牛肉炒至完全煮熟並略帶褐色。從鍋中取出並放一旁備用。

6. 6

   製作醬汁：在一個大碗中，混合醬油、糖、麻油和蒜蓉（全部用於醬汁）。攪拌均勻直到糖溶解。

7. 7

   混合並上菜：將煮好的粉絲、所有炒好的蔬菜（紅蘿蔔、洋蔥、冬菇、甜椒、菠菜）和煮熟的牛肉加入醬汁碗中。大力拌勻直到所有食材充分混合並均勻裹上醬汁。撒上芝麻。溫熱或室溫食用。