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蛋白質
豬扒 (去骨,約1.5厘米厚): 2塊 (共200克)
粟粉: 1湯匙
雞蛋: 1湯匙 (打散)
無鹽牛油: 15克
喼汁: 1.5湯匙
水或雞湯: 150毫升
香料
什菜 (急凍或新鮮): 150克
西汁:
蒜頭 (切末): 2瓣
洋蔥 (切幼粒): 1/2個 (約80克)
醬料及調味料
醃料:
生抽: 1湯匙
糖: 1茶匙
白胡椒粉: 1/4茶匙
食用油 (用於煎炸): 200毫升
白米: 200克 (生米,煮熟約600克)
茄汁: 4湯匙
鹽: 1/4茶匙 (或按個人口味)
其他
配搭:
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