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蛋白質
1.5公斤 原隻雞
4湯匙 魚露
香料
1個 大黃洋蔥 (約200克)
100克 薑塊
1茶匙 芫荽籽
1個 小紫洋蔥,切薄片
1小束 新鮮芫荽,切碎
2條 蔥,切碎
醬料及調味料
2茶匙 鹽
2湯匙 冰糖
500克 乾河粉 (Bánh phở)
蔬菜
2粒 黑豆蔻
200克 芽菜
其他
4公升 水
5粒 八角
2條 玉桂條 (每條7厘米)
6粒 丁香
1小束 泰國羅勒
2個 青檸,切角
3條 指天椒,切片 (可選)
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