韓式辣雞柳快炒

材料

做法

1. 1

   將雞胸肉切成細件，放入碗內與韓式辣醬、豉油、蜂蜜、蒜頭碎、薑碎及麻油混合。醃製最少5分鐘。

2. 2

   薯仔去皮切成細粒。用中大火在鑊中加熱植物油，炸薯仔至金黃香脆，約8-10分鐘。盛起備用。

3. 3

   用同一個鑊，加入醃好的雞肉，大火快炒6-7分鐘至雞肉熟透及邊緣焦香。

4. 4

   加入椰菜碎、紅蘿蔔片及冬菇片，快炒2-3分鐘。

5. 5

   倒入清水或雞湯煮至微滾。加入炸好的薯仔混勻，煮2分鐘。

6. 6

   加上芝士蓋在面上，蓋上鑊蓋1-2分鐘至芝士溶化。

7. 7

   盛入熱石煲或碟中。灑上蔥段及烤香芝麻粒。即時趁熱享用。