蠔皇素鮑片炒芥蘭腰果

材料

做法

1. 1

   將芥蘭放入沸水中焯1-2分鐘，直至顏色翠綠，立即瀝乾備用。

2. 2

   燒熱鑊中的食用油，加入蒜頭碎，中高火爆香約15秒。

3. 3

   加入素鮑片，翻炒1-2分鐘直至輕微金黃。

4. 4

   加入焯過的芥蘭。倒入素蠔油、生抽、糖、白胡椒粉及水或蔬菜高湯。攪拌均勻。

5. 5

   將醬汁煮滾，然後逐漸加入粟粉水，攪拌至醬汁濃稠至理想狀態。

6. 6

   拌入烤過的腰果，然後盛入盤中，立即與白飯一同享用。